Nhiều người Việt Nam từ Ukraina mới sang Đức làm việc tại các nhà hàng, tiệm ăn và tiệm Nail không biết một quy định rất quan trọng trong luật lao động của Đức là phải ghi chép thời gian làm việc trong ngày vào sổ của tiệm, hoặc vào sổ điện tử trong máy tính. Nếu không thực hiện việc này sẽ bị phạt rất nặng.
Ở Đức, việc ghi chép thời gian làm việc (Arbeitszeiterfassung) là nghĩa vụ pháp lý cho cả chủ tiệm và người lao động, đặc biệt trong các ngành có rủi ro cao về “lao động chui” và trả lương dưới mức tối thiểu – trong đó có nhà hàng/tiệm ăn (Gastronomie) và tiệm nail (Nagelstudio).
- Nghĩa vụ pháp lý
- Theo Luật lương tối thiểu (Mindestlohngesetz – MiLoG, § 17):
Chủ lao động trong các ngành “đặc biệt” (như Gastronomie, nhà hàng, chăm sóc cá nhân (Pflegedienst), nail, xây dựng, dịch vụ vệ sinh, v.v.) phải ghi chép lại chính xác giờ bắt đầu, giờ kết thúc và tổng số giờ làm việc mỗi ngày của nhân viên. - Hồ sơ này phải được lưu giữ ít nhất 2 năm để khi Zollamt (Cơ quan hải quan) kiểm tra có thể xuất trình.
- Ngoài ra, từ sau phán quyết của Tòa án Liên bang Đức (BAG, 2022), tất cả các doanh nghiệp đều phải có hệ thống ghi nhận giờ làm việc (không chỉ riêng các ngành đặc biệt).
- Ai phải ghi?
- Nhân viên toàn thời gian, bán thời gian, làm thêm giờ.
- Cả lao động “mini-job” (520 €-Job) cũng phải ghi.
- Chủ lao động chịu trách nhiệm chính, nhưng có thể giao cho nhân viên tự ghi và nộp lại.
3.Cách ghi chép
Có thể làm bằng giấy hoặc điện tử. Nội dung bắt buộc:
- Ngày làm việc
- Giờ bắt đầu (Arbeitsbeginn)
- Giờ kết thúc (Arbeitsende)
- Tổng số giờ (Gesamtstunden)
- Nghỉ giải lao (Pausen)
Ví dụ bảng ghi đơn giản:
Ngày Bắt đầu Kết thúc Nghỉ Tổng giờ
25.09.2025 10:00 18:30 0:30 8:00
26.09.2025 12:00 20:00 0:30 7:30
Hoặc sử dụng App / máy chấm công điện tử (Zeiterfassungssystem).
- Hậu quả nếu không ghi
- Bị phạt rất nặng (Bußgeld bis zu 30.000 €).
- Nếu có nghi ngờ “làm chui” → Zollamt có thể truy cứu thuế, bảo hiểm xã hội, và trách nhiệm hình sự.
Ngoại lệ cho ghi chép thời gian
Không bắt buộc ghi chép nếu:
- Nhân viên có thu nhập cố định hàng tháng trên 4.461 EUR brutto, hoặc
- Thu nhập trên 2.974 EURbrutto/tháng trong 12 tháng liên tục
- Các thành viên gia đình làm việc tại doanh nghiệp
Như vậy, tại các tiệm ăn và tiệm nail tại Đức, nơi người Việt Nam từ Ukraina hay làm việc, bắt buộc phải ghi giờ làm việc hằng ngày của nhân viên (cả Minijob). Có thể ghi bằng bảng giấy hoặc phần mềm, nhưng phải rõ ràng, lưu giữ 2 năm, để tránh rủi ro khi Zoll kiểm tra.
Số giờ làm việc này phải khớp với thực tế và phải khớp với bảng lương của người lao động.
Theo Chan Vu
